Yeni Başlayanlar İçin Slow Food Hareketi ve Slow Cheese Bodrum Festivali

Bodrum Rehberi

Bodrum’da gün geçmiyor ki, yeni bir şey öğrenmeyelim; hayata bakışımıza tatlılıklar eklemeyelim. Bu kadar güzelliğin içinde insan aynı zamanda her şey yavaş olsun istiyor. Bize tatlı tatlı bakan denizin yanından koşarak geçmek olmaz, durup bir selamlaşmak şart. Durum böyleyken yediklerimizi de “fast” değil, “slow” seçme fikri kulağa nefis geliyor. Tam bu noktada devreye  “Slow Food” giriyor. O zamaan, “Slow Food nedir?” diyenler için baştan başlıyoruz…

Yaveş Gari!

Önce elimizdeki hamburgeri sakince bir kenara bırakıyoruz. 😋 Slow Food ilk olarak İtalya’da, McDonalds’a karşı başlatılan bir “yavaş” hareketi. İyi, temiz ve adil gıda için yerel üreticiyi ve doğayı korumaya yönelik bu hareketin, bugün dünyada 1300 grup ve 100.000 üyesi var. Peki Slow Food hareketi Bodrum’a gelirse adı ne olur? Tabii ki “Yaveş Gari”. 😇

Slow Cheese Bodrum
Fotoğraf Kaynak: Slowcheesebodrum.com

SlowFood Yaveş Gari Bodrum Yerel Grubu, 150 gönüllü üyesi ile Muğla yöresinde güvenilir, sağlıklı ve geleneksel yöntemler ile üretilen lezzetlere ve yok olmaya yüz tutan yemek kültürümüze sahip çıkan çiftçileri, lokantacıları ve çiftçi pazarlarını destekliyor. 2013 yılından beri; “iyi, doğal beslen; gıdana sahip çık” diyerek, unutmaya yüz tuttuğumuz lezzetleri önümüzde seriyor…

Bodrum Gemici Peksimeti, nohut ekmeği gibi çoğumuzun pek bilmediği, ama bunca yıl nasıl mahrum kalmışım dedirten lezzetleri tanıtırken; diğer taraftan Bodrum Mandalinası gibi daha çok tanınan tatlara da sonuna kadar sahip çıkıyor.

Bir de bu işin peynir etabı var ki, resmen lezzetten lezzete uzun mesafe koşusu. 👌🏻 Konu böyle lezzetli, peynir çeşidi de böyle çok olunca bunun da bir festivali olması gerekiyor haliyle… 🧀 Buyrunuz Slow Cheese Bodrum 2017‘ye! 🧀

Slow Cheese Bodrum II. Peynir Festivali

Bu yıl 2-5 Mart tarihlerinde Bodrum ve Milas’ta gerçekleşecek Slow Cheese Bodrum festivalinde; ister peynir yapın, ister tadın, ister sergi gezin, ya da Kıyıkışlacık keçi çobanlarına misafir olun. 💕 Tarihler not alındıysa,gözümüze kestirdiğimiz etkinlikleri sizin için buraya da not düşelim…

Slow Cheese Bodrum
Fotoğraf Kaynak: Slow Food Bodrum

🧀 Peynirli Yemekler Atölyesi

Selahattin Pınar Çiftliği‘ndeki ENT Restaurant‘ta, 3 Mart Cuma günü saat 15:00-18:00 arasında gerçekleşecek Şef Yoldaş Sönmez ile Peynirli Yemekler Atölyesi, en merak ettiklerimizden. Menü detayları ve rezervasyon bilgileri şurada. 

🧀 Şarap ve Peynir Eşleşmesi

Şarap ve peynir aşkına! ❤ 🍷 Şarap ve peynirin kanıtlanmış aşkına karşı çıkan varsa ya şimdi konuşsun ya da sonsuza dek sussun. Kavaklıdere Şarapları Eğitim Koordinatörü degustatör Levon Bağış ve yemek kültürü yazarı Nilhan Aras ile Şarap ve Peynir Eşleşmesi üzerine sohbet ve tadım etkinliği 3 Mart Cuma akşamı saat 19:00-21:00 arasında LaTapa‘da! 🤗

🧀 “Peynir Aşkına” Poster Sergisi

27 Şubat Pazartesi günü başlayacak ‘Peynir Aşkına’ Poster Sergisi ile birlikte, yerel katılımcıların tadım ve satış standları, peynir konulu kitaplar festival boyunca her gün saat 10:00-19:00 arasında Oasis Sümbül Sokak‘ta olacak.

🧀 Peynir yapımı ve Peynirli Yemekler Atölyeleri

Bodrum Marmara Koleji‘nde 5 Mart Pazar günü saat 10:00-16:00 arasında gerçekleşecek peynir atölyeleri eş zamanlı olarak yapılacak, katılımcılar farklı atölyelerde farklı peynirlerin yapımına tanık olacak, hikayelerini uzmanlarından dinleyecek. Menüde Hatay Surke Peyniri, Çedar, Şirden Mayası ile Beyaz Peynir, Çerkez Peyniri ve yarışmaya Kos’tan katılan Niotiko Peyniri var. 😋 Peynir Atölyelerine katılım ücretsiz.

🧀 Kıyıkışlacık Keçi Çobanları Gezisi

5 Mart Pazar günü saat 11:00’da Bodrum Otogarı’ndan başlayacak etüt gezisinde dağlardaki keçi yetiştiriciliğini gözlemleyip, keçi peyniri tadımı ve çobanların sofrasına konuk olacağımız öğlen yemeği ile muhteşem bir gün geçirmek mümkün. Kaçırmamak için acilen rezervasyon yaptırın.

BONUS: Yetmezmiş gibi, Slow Cheese Bodrum II. Peynir Festivali boyunca Bodrum’da festivale destek sağlayan Arka Pizza, Baa Bahçe, Bağarası, Bodrum Makarnacı, Cafe Cafen, Eskiköy, Hamsili, İki Sandal, Kefi Beach, Kısmet, Krema&Yoğurt, LaTapa, Maride Cafe, Musto, Zazu gibi en sevdiğimiz restoranlar ile belediye kafelerinde peynirli lezzetler sunulacağını da ekleyelim. 👌🏻

Slow Cheese Bodrum‘da karşılaşmak dileğiyle!

Beste Özenir
Cağaloğlu Anadolu Lisesi ve İstanbul Ticaret Üniversitesi mezunu. Kıdemli şehirli, Nisan 2016’den beri “Bodrumandalini”. Bodrumluculuk Yazarlık Atölyesi’nde yollarımız kesişti; artık Bodrum Rehberi’mizi şenlendiriyor. En az 3 kedi, 1 köpek diyor. :)