Gerçek Bir Müdavim Meyhanesi: Gangava

Bodrum’un en sevdiğimiz mahallelerinden Kumbahçe’de, şöyle Bodrum Kalesi manzaralı bir gün batımı rakısı patlatmak; ve bunu gerçekten “Bodrumlu” bir ruhu olan, yaz-kış açık, bilenin müdavimi olduğu iyi bir balık restoranında yapmak istiyorsanız, Gangava ile tanışmak için geç bile kaldınız!

Temmuz ayında Bodrum’da 1. yılını kutlayan Gangava, ilk gidişinizde lezzeti ve kalitesiyle sizi tavlayan; kendinizi her hafta gider bulduğunuzda ise gördüğünüz tanıdık yüzlerle evinizde hissettiren; sihirli bir samimiyete sahip. Bugün Bodrum’da yeni nesil “müdavim meyhaneleri” kolay yetişmiyor; bu farklı duruşta mekana ruhunu veren sevgili Onur’un payının çok büyük olduğunu özellikle belirtelim, ve sizi bir an önce Gangava Bodrum’a götürelim…

Gangava’nın Hikayesi

Aslen müzisyen olan ve yıllarca hepimizin tanıdığı ünlü isimlerle sahne tozu yutan Onur Güntav, İstanbul-Moda çocuğu olmanın getirdiği deniz aşkına yenik düşüp, 2013 yılında Bodrum’a taşınıyor. Müzik çalışmalarına Bodrum’da devam ediyor, ve 2016 yılında şu hepimizin hayalindeki “ufak salaş balıkçı restoranı”nı açıyor…

Bir Bodrum klasiği olan Mavi Bar’ın yanına, Orfoz Restoran’ın ilk yerine açılan Gangava, kısa zamanda “bilen bilir” kıvamına ulaşıyor; “Bodrum’un en butik meyhanesi” tanımını layığıyla taşıyan, tatlı ötesi bir denizci mekanı haline geliyor…

Gangava Bodrum
Gangava Bodrum

Aslında Gangava’nın adı da tam olarak bu ruhun ürünü. Onur’un Bodrumlu tarifler üzerine çalışırken karşısına çıkan “gangava”, kulakta bıraktığı müziksi tınıyla da “işte budur” dedirtince, Gangava Bodrum ortaya çıkmış. Gangava, Bodrum ve Ege denizinde kullanılan sünger avı teknelerinin kullandıkları sünger toplama yönteminin adı. Eski sünger avcılarına “gangavacı” denirmiş, şimdi hepimiz birer Gangavacıyız. 😇

Gangava Bodrum’da Ne Yenir, Ne İçilir?

Gangava’ya oturduğunuz anda masanıza teşrif eden gemici peksimeti ve Onur’dan dinleyeceğiniz hikayesi (biz anlatmayalım, o çok güzel anlatıyor) size sunum farkıyla özel bir restoranda olduğunuzu hissettiren ilk şey oluyor.

Gangava, hep aynı mezelerden sıkılanları ilk tadımda yakalayan; deniz ürünlerine geçince kendine aşık eden bir gizli lezzet mekanı. Tam da bu noktada, tüm Bodrum mutfaklarının en tatlı hatunu Esra’nın hünerinden bahsetmemiz şart. Gastronomi mezunu olan Esra Şahin; The Marmara, Ramada ve Kempinski’de alakart şefliği yapmış. Yarattığı lezzetlerle Uluslararası Gastronomi Yarışması’nda gümüş madalyası, Türkiye ikinciliği, kalbimizde birinciliği olan; kimsenin damak tadını asla unutmayan gerçek bir yetenek.

Gangava’nın menüsü, Bodrum’da tutulan günlük ürünlerden oluşması sebebiyle her gün değişiyor. Bodrum pazarından en taze sebzeler alınıyor, balık olarak denizden o gün ne çıkmışsa önünüze o geliyor. (Bu yüzden “şu balıktan başkasını yemem” diyenlerin önceden rezervasyon yaptırması öneriliyor.) Ara sıcaklar, aynı şekilde, sadece en nefis deniz ürünlerinden oluşuyor: Karides saganaki, kalamar tava (eski usulle anne tenceresinde pişiyor) ve Gangava’nın meşhur şarapta pişen ahtapot kavurması Bekri kesinlikle yenmesi gerekenlerden.

Ağırlıklı olarak rakı ve şarap içilen mekanda, bizim gözlerimizde kalpler yakan “spesiyal” ise Ouzo! (Bodrum’da bandrollü olarak Ouzo içebileceğimiz başka bir yer bilmiyoruz) Tam da bu noktada, Onur’un müzisyen kimliğinin mekanın müziklerine muazzam katkısından bahsetmezsek olmaz. Tam tadında eski 45likler ve Yunan müzikleri, ortamı muhabbetinizi hiç bölmeden şenlendiriyor.

“Bir Bodrum birası çıkmış, onu nerede buluruz?” diyenler için, Pablo’nun ve Muğla birası Gara Guzu’nun Gangava’nın dolabından hiç eksik olmadığını not düşelim; bizim yerimize de bir cila Pablo’su içmeden dönmeyin! 🍻

Kimler Sever?

  • Bodrum’da hem manzarası, hem de lezzeti sağlam bir mekan arayanlar
  • Samimi, küçük, müdavim ruhu taşıyan meyhanelerden şaşmayanlar
  • Balık, deniz ürünleri ve füzyon mutfağı tutkunları
  • Bodrum’da Bodrum ruhunu yaşamak; Bodrumluculuk oynamak isteyenler
  • Rezervasyon: 0531 215 36 96
  • Açılış-Kapanış: 18:00 - 01:00
    Kategori: Meyhane, Balık Restoranı
    Lokasyon: Kumbahçe, Bodrum Merkez
    Facebook: gangavabodrum
    Instagram: gangavabodrum

  • Mekanı Ara
  • Bodrumluculuk Puanı

    4.8 (9 Kullanıcı Oyu)
  • Sen de Puanla
  • Nasıl Giderim?


    Kumbahçe Mah. Cumhuriyet Cad. No: 177 Bodrum (Eski Halikarnas’ın çaprazında, Mavi Bar’ın bitişiğinde)
  • Yol Tarifi Al
Gökçe Devecioğlu

Galatasaray Lisesi ve Galatasaray Üniversitesi İletişim Fakültesi mezunu. Onedio’da ‘komikli’ reklamlar yazıyor. Müziğe, güneşe, kitaplara ve değişime inanıyor. Kahkaha desibeli yüksek insanları seviyor. Hayatı film sanıyor.